Tổng hợp thị trường thịt tháng 01 năm 2015

Giá thịt heo giảm từ giữa tháng 12/2014, đến khoảng giữa tháng 1/2015 thì tăng trở lại . Giá gia cầm tăng từ giữa tháng 12/2014 đến đầu tháng 1/2015 có xu hướng giảm, sau đó tăng trở lại từ giữa tháng 1/2015.

Thịt Heo

Tháng 1/2015 là tháng cận Tết Nguyên đán Ất Mùi 2015, theo quy luật hàng năm, mặt bằng giá thị trường chịu tác động bởi một số yếu tố như cung cầu sản xuất, chế biến, hàng phục vụ Tết Nguyên đán tăng; sức mua trong dịp cuối năm tăng có thể gây sức ép lên mặt bằng giá.

Tuy nhiên, thị trường cũng có các yếu tố tác động góp phần bình ổn thị trường, kiềm chế tăng giá. Các bộ, ngành, địa phương, doanh nghiệp tăng cường chỉ đạo, phối hợp triển khai thực hiện chuẩn bị nguồn hàng hóa phục vụ Tết, tăng cường công tác bình ổn giá, kiểm tra, kiểm soát thị trường theo chỉ đạo của Thủ tướng Chính phủ, các chương trình khuyến mại, giảm giá cũng được nhiều doanh nghiệp, địa phương thực hiện trong những tháng cuối năm 2014 góp phần giảm áp lực tăng giá thị trường.

Mặt hàng thịt heo tăng không nhiều do nguồn cung ổn định. Mặc dù giá thịt heo bắt đầu giảm từ giữa tháng 12/2014, từ mức 51.000 - 52.000đ/kg heo hơi tại các tỉnh phía Nam, xuống mức 49.000 - 50.000 đ/kg vào ngày 12/1/2015, nhưng sau đó lại có xu hướng tăng từ giữa tháng 1/2015 và đến ngày 21/1/2015 đạt mức 52.000 đ/kg. Tại thị trường phía Bắc, giá heo hơi cũng giảm từ mức 48.000đ/kg giữa tháng 12/2014 xuống mức 46.000 đ/kg vào ngày 12/1/2015, sau đó tăng dần lên 46.500 – 47.000 đ/kg vào ngày 21/1/2015.

Thịt heo hơi tăng giá từ giữa tháng 1/2015 đã đẩy giá sản phẩm thịt heo tăng nhẹ khoảng 5%. Cụ thể, thịt ba chỉ - nách – thịt chân giò 85.000 – 90.000 đồng/kg; thịt mông - vai sấn và sườn thăn từ 95.000 – 100.000 đồng/kg; thịt nạc thăn 110.000 – 115.000 đồng/kg.

Tuy nhiên, các loại thịt đông lạnh, nhất là tại các siêu thị giá không thay đổi, trong khi giá xăng dầu đã giảm tới 40% là điều khó chấp nhận. Mặt khác, hầu hết thực phẩm đông lạnh tại siêu thị có nguồn gốc nhập khẩu, một số chuyển từ miền Nam ra Bắc, cơ cấu giá chịu ảnh hưởng rất nhiều từ cước vận chuyển.

Diễn biến giá heo hơi tháng 1/2015

Nguồn: Vinanet

Thịt gia cầm

Đối với các loại gia cầm, diễn biến tăng giá xảy ra sớm hơn thịt heo. Ngay từ giữa tháng 12/2014, gà ta đã có đợt tăng với mức bình quân 5%, bước sang đầu tháng 1/2015 tiếp tục tăng thêm khoảng 7% nữa. Tổng cộng với mức tăng 12% trong vòng chưa đầy một tháng, gà ta đang giữ kỷ lục tăng trong nhóm thịt kể từ đầu năm đến nay. Hiện gà trống ta sống có giá 120.000 đồng/kg, gà ta thịt sẵn 150.000 đồng/kg. Gà mái ta cũng tăng lên mức cao 95.000 đ/kg vào đầu tháng 1, sau đó giảm xuống 90.000đ/kg vào giữa tháng, nhưng chỉ vài ngày sau lại tăng trở lại, hiện đạt mức 93.000 – 95.000 đ/kg. Trong khi đó thịt vịt cũng tăng lên 75.000 đồng/kg, thịt ngan lên 90.000 đồng/kg, giá trứng cũng tăng nhưng chủ yếu tập trung vào loại trứng gà ta với mức bình quân 3.600 đồng/quả, trứng gà công nghiệp 2.600 đồng/quả.

 Nguồn: Vinanet

Diễn biến giá gà mái ta sống tại Hà Nội tháng 12/2014 – 1/2015

Nguồn: Vinanet

Thịt bò: Thị trường thịt bò diễn ra khá sôi động, nhất là thị trường phía Nam, bởi thịt bò trong nước đang phải cạnh tranh mạnh mẽ với thịt bò, thịt trâu nhập khẩu. Giá thịt bò trong nước ổn định ở mức khá cao: khoảng 260.000 – 280.0000 đ/kg thịt bò thăn, dẻ sườn 200.000 - 210.000 đ/kg, bò mông 220.000 – 230.000 đ/kg.

Trong khi đó giá bò Úc nhập khẩu giá chỉ cao hơn bò nội một chút. Cụ thể, thịt bò phi lê 360.000 đồng/kg, nạc đùi 250.000 đồng/kg, bắp bò 245.000 đồng/kg, thịt thăn ngoại giá 340.000 đồng/kg (tăng 20.000-30.000 đồng/kg so với hồi giữa năm 2014 do giá nhập khẩu bò Úc đã tăng mạnh so với trước. Hiện bò Úc nhập khẩu trên 3,2 USD/kg). Dù giá tăng, các doanh nghiệp vẫn tăng cường nhập khẩu bò về trong dịp Tết do nguồn cung trong nước ngày càng thiếu hụt so với nhu cầu.

Bên cạnh đó, một lượng heo thịt trâu cũng được nhập về tiêu thụ tại thị trường TP HCM. Giá trung bình nhập về khoảng 3-4 USD/kg (tương đương 60.000-85.000 đồng/kg), nhiều loại giá chỉ khoảng 1,58 USD/kg (hơn 30.000 đồng/kg). Đa phần các lô hàng thịt trâu nhập về không thuộc đối tượng chịu thuế GTGT. Giá bán lẻ tại TPHCM rất rẻ: nạc đùi 105.000 đồng/kg, nạm bụng 95.000-96.000 đồng/kg, thịt vai từ 95.000-99.000 đồng/kg, thịt bắp 120.000-130.000 đồng/kg.

Nguyên nhân tăng giá

Có nhiều nguyên nhân dẫn đến giá thịt tăng nhưng trước hết về giá thịt heo, do đã có hiện tượng các chủ trang trại, gia trại giữ hàng chờ tết Nguyên đán, làm sụt giảm nguồn cung thông thường. Tương tự như vậy, các loại gà giống ngon cũng được cho là chuẩn bị chờ tết, hàng khan, giá tăng, kéo theo giá các giống gà công nghiệp cũng tăng theo.

 Theo Vinanet