Kỹ thuật chế biến, bảo quản phụ phẩm nông nghiệp và thủy hải sản làm thức ăn chăn nuôi

Nhờ tiến bộ khoa học kỹ thuật mà những thập niên gần đây ngành chăn nuôi nước ta đã và đang cung cấp cho xã hội khối lượng sản phẩm lớn và đa dạng chủng loại. Để có nền chăn nuôi phát triển bền vững, bên cạnh áp dụng công nghệ tiên tiến trong chế biến thức ăn chăn nuôi công nghiệp, việc sử dụng công nghệ chế biến phụ phẩm nông nghiệp thủy hải sản nhằm nâng cao giá trị sử dụng và tạo ra khả năng bảo quản của ngành. Ngoài ra công nghệ chế biến bảo quản còn là biện pháp tận thu phế phị phẩm nông nghiệp và thủy hải sản cũng như hạn chế ô nhiễm môi trường.

Nội dung cuốn sách bao gồm những hiểu biết cơ bản về đặc điểm dinh dưỡng và quy trình kỹ thuật chế biến bảo quản có thể áp dụng ở nông hộ cũng như những trang trại chăn nuôi của chúng ta hiện nay.
2 tác giả Nguyễn Hữu Tào và Lê Văn Liễu biên soạn cuốn sách làm tài liệu phục vụ cho các nhà chăn nuôi, nghiên cứu và giảng dạy ở các Viện nghiên cứu, trường Đại học và Cao học

Đăng nhập để thấy link download