Kết quả nghiên cứu chọn côn trùng làm nguyên liệu thức ăn chăn nuôi trên thế giới.

Số lượng các nghiên cứu về việc dùng côn trùng làm nguyên liệu thức ăn chăn nuôi bổ sung vào trong thức ăn động vật, thay thế nguồn protein hiện tại (chủ yếu là đậu tương) đang ngày một gia tăng. Dưới đây là tóm tắt của một số nghiên cứu điển hình sẽ cung cấp cho độc giả những đánh giá xác thực về hiệu quả của “bữa ăn côn trùng” (IM – Insects meal) hoàn toàn mới mẻ này.

Có nhiều loại côn trùng khác nhau đã được nghiên cứu sử dụng để thay thế cho bột cá (trong nuôi trồng thủy sản) và đậu tương (trong chăn nuôi gia súc, gia cầm) nhưng chủ yếu là sâu bột (sâu quy), ruồi và ấu trùng ruồi đen.

Mặc dù ý tưởng “bữa ăn côn trùng” này mang đến rất nhiều hứa hẹn nhưng hiệu suất chăn nuôi và tốc độ tăng trưởng của vật không phải lúc nào cũng tốt như một số nghiên cứu đã chỉ ra. Hãy cùng Vietdvm.com tham khảo và quyết định có lựa chọn côn trùng làm nguyên liệu thức ăn chăn nuôi cho trang trại nhà bạn hay không nhé.

1. Các nghiên cứu trong nuôi trồng thủy sản: so sánh hiệu quả giữa bột cá với côn trùng.

Trong năm 2015, 1 dự án do EU tài trợ - PROteINSECT – đã thử nghiệm sử dụng côn trùng mà cụ thể là ấu trùng ruồi làm thức ăn nuôi cá hồi trên biển Đại Tây Dương trong 8 tuần liên tục. Kết quả cho thấy, có thể thay thế tối đa 1 nửa lượng thức ăn chăn nuôi công nghiệp hiện tại bằng ấu trùng ruồi mà không ảnh hưởng đến hiệu suất kinh tế cũng như khả năng tăng trọng của cá hồi. Ngoài ra, thử nghiệm còn cho kết quả các “bữa ăn côn trùng” đã được khử chất béo có tiềm năng có thể thay thế hơn 50% bột cá trong khẩu phần ăn (nếu không khử chất béo thì chỉ thay thế được tối đa 50%).

Nói về hiệu quả của việc dùng sâu bột làm thức ăn chăn nuôi, Công ty Ynsect của Pháp đã chỉ ra rằng, một “bữa ăn côn trùng” đã được khử chất béo có hiệu quả có thể thay thế 100% bột cá trong chế độ ăn của cá hồi rainbow trưởng thành mà vẫn đạt yêu cầu về tốc độ tăng trưởng nói chung.

Một nghiên cứu khác được công bố trên tạp chí “Journal of Insects as Food and Feed” (tạp chí sâu bọ, thực phẩm và thức ăn chăn nuôi) sau khi thử nghiệm nuôi cá tra bằng chế độ ăn có 50% bột cá được thay thế bằng sâu bột giống cho biết, cuối vụ thu hoạch thì trọng lượng cơ thể trung bình / mỗi con cá trong thí nghiệm thấp hơn khá nhiều so với cá tra được nuôi bằng khẩu phần ăn có nhiều bột cá.

Về tốc độ tăng trưởng trong tháng đầu tiên, cá tra vẫn đạt cân nặng như bình thường. Nhưng sau đó, đến cuối tháng thứ 2 thì cả 2 nhóm thí nghiệm và đối chứng đều giảm tốc độ tăng trưởng. Cuối cuộc thử nghiệm, cá nuôi bằng chế độ ăn IM có tốc độ tăng trưởng / ngàycao hơn một chút so với cá nuôi bằng chế độ ăn FM (fish meal).

“Bữa ăn côn trùng” – IM – là một nguồn protein thay thế đầy hứa hẹn cho protein từ đậu nành, bột cá trong khẩu phần ăn của động vật.

2. Chăn nuôi heo: Đường ruột heo con khỏe mạnh với bữa ăn côn trùng.

PROteINSECT tiến hành thử nghiệm cho 48 heo đực con đã thiến ăn trong khoảng 4 tuần với khẩu phần ăn bao gồm 2% côn trùng thô và 1,25% chiết xuất protein từ côn trùng. Kết quả cho thấy, không có sự khác biệt đáng kể giữa 48 heo thí nghiệm và các heo con được nuôi hoàn toàn bằng thức ăn chăn nuôi công nghiệp về trọng lượng cơ thể, tăng trọng / ngày, lượng thức ăn thu nhận và tỷ lệ chuyển đổi thức ăn.

Tuy nhiên, số lượng vi sinh vật có lợi trong đường ruột 48 heo con thí nghiệm tăng cao. Còn số lượng vi sinh vật có hại thì không có thay đổi hay khác biệt gì so với các heo nhóm đối chứng. Ngoài ra nghiên cứu còn cho thấy “bữa ăn côn trùng” giúp tạo ra một môi trường lành mạnh hơn trong đường ruột heo con. 

 Một bài báo của FAO mô tả một thử nghiệm trong đó những con nhộng của loài ruồi đen được bổ sung vào trong khẩu phần ăn của heo con cai sữa giai đoạn đầu thay cho thành phần là huyết hương khô (thay 50% và 100%) theo 3 giai đoạn (giai đoạn 1: thay 0%; giai đoạn 2: thay 2,5% và giai đoạn 3 thay 5%). Có hoặc không bổ sung axitamin.

Nếu không có bổ sung axitamin, việc thay thế 50% huyết tương khô bằng nhộng ruồi trong khẩu phần ăn cho hiệu suất tốt hơn một chút trong giai đoạn 1 (trọng lượng heo con tăng 4%, khối lượng thức ăn thu nhận tăng 9%).

Tuy nhiên, khẩu phần ăn thay thế 100% huyết tương khô bằng nhộng ruồi đã không đạt kết quả như kỳ vọng. Hiệu suất tổng thể giảm 3-13%.

3. Gia cầm: tăng 2% sản lượng thịt.

Nghiên cứu về bữa ăn côn trùng đã được khử chất béo và ảnh hưởng của nó lên gà thịt, công ty Ynsect của Pháp đã tiến hành thử nghiệm cho gà ăn theo chế độ IM đã được khử chất béo trong vòng 34 ngày. Kết quả cho thấy vô cùng khả quan:

- Sản lượng thịt tăng 2%.

- Không có sự gia tăng về tỷ lệ tử vong.

- Lượng nước tiêu thụ giảm 15% nên chuồng trại cũng sạch sẽ hơn.

Một nhóm nghiên cứu người Ý cũng đã tiến hành thử nghiệm để xem xét tác động của bữa ăn có bổ sung sâu bột giống trên đối tượng là gà nuôi chăn thả tự do (ở Việt Nam có thể gọi là gà ta). Kết quả cho thấy:

- Hiệu suất tăng trưởng của gà không bị ảnh hưởng gì.

- Việc tạo máu hay các chỉ số huyết thanh đều bình thường. 

- Các tính năng về hình thái, mô học trong cơ thể gà không có biến đổi gì đáng kể.

Từ đó họ kết luận: việc bổ sung sâu bột vào trong khẩu phần ăn của gà chăn thả tự do là hoàn toàn an toàn.

Nhóm gia cầm của dự án PROteINSECT tiến hành thử nghiệm trên 300 gà trống Linh Phượng (hay còn gọi là gà Ross – giống gà thịt nổi tiếng thế giới) trong 39 ngày với khẩu phần ăn chứa 2% bột côn trùng thô và 1,25% chiết xuất protein từ côn trùng so sánh với đàn gà trống Linh Phượng được nuôi hoàn toàn bằng thức ăn chăn nuôi công nghiệp còn lại. Kết quả cho thấy không có nhiều sự khác biệt đáng kể trong năng suất vật nuôi.

Như vậy, dù là một nguồn protein đầy hứa hẹn, thay thế cho những nguồn protein đang dần cạn kiệt như đậu tương hay bột cá nhưng hiệu quả thực sự của “bữa ăn côn trùng” đến đâu thì vẫn còn là một vấn đề cần xem xét, thử nghiệm, nghiên cứu kỹ càng hơn nữa. Biết đâu, đây lại là xu hướng tương lai của nền chăn nuôi thế giới!

VietDVM team biên dịch
theo allaboutfeed